日々の食生活丸見えです^^


by yaya_22

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山菜(蕨)



f0090964_2291811.jpg





先日の山での

収穫です。

(山菜採りは
楽しいです。)





重曹を入れて「アク抜き」を済ませ・・・さて!
どう調理しましょうか?


f0090964_2238472.jpg

「お揚げさん」と
煮ました。

煮込みではなく
サッと湯通し
油で炒め
・・・・
「きんぴら」に
近いかも知れないです。(笑)



少し粘りが出るのですが 

「春の香り」満喫♡ の夕食です。^^;






「アク抜き」の後 
 
「天ぷら」にしたり
少し茹でて(ほんの数分) 山葵醤油で和えて戴くのも 美味しいです。 

この時期 この季節にしか 体験できない

「香り」・「味」を戴くのは 1年の間の「一つの楽しみ」であったりもします。



f0090964_2258016.jpg



ご近所様から




「筍」(〃゚▽゚〃)

(嬉しいです♪)

「ありがとう」







かなり立派な掘起したてのモノだそうで・・・

とりあえず お米のとぎ汁にて 「アク抜き」しました。

その後「出汁煮」を済ませて 今冷蔵庫で待機中です。
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by yaya_22 | 2006-05-08 23:28 | Kitchen(お食事)