日々の食生活丸見えです^^


by yaya_22

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(筍)づくし

f0090964_812110.jpg


先日頂いた「筍」
どうしよう?


色々考えて
とりあえずの
下処理を済ませて

結局
「酢豚&炊込み」
にしました。^^;



筍満載!





普段「筍」を使って お料理しても
いつも「筍の水煮」を使っているわたしとしては・・・・
今回本当に 「香り」を戴いた! と言う感覚があります。

掘り起したばかりの 「筍」って 本当美味しいですね^^。

お料理内容より 素材の香ばしさや少し歯ごたえのある食感は 何とも言えないです。




f0090964_8265260.jpg






「筍ご飯」も







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   「酢豚」も






普通酢豚に使う筍って今まで少々「酸っぱい」様な 歯ごたえも「無い」ような
そんな感覚だったのですが・・・
(酢豚は味が濃いからでしょうけど・・・w?)
でもその濃い味の中に ちゃんと筍の風味が残って
言うなら「酢筍」と言った方がいいかも?(笑)
そのくらい 主張してました。



ご飯の方は
木の芽が有ると良かったんですが・・・・




そのうち (猫の額にも及ばない様な敷地内だけど・・・・)裏の敷地に

「山椒の木を植えよう!」


そんなことを思っているyayaでした。。。
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by yaya_22 | 2006-05-10 08:53 | Kitchen(お食事)