日々の食生活丸見えです^^


by yaya_22

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昨日から降だした雪が まだ降ってるよぉ~(ノ◇≦。)

今年は(去年暮れ) 沢山雪が降りました。

f0090964_22123469.jpg

「去年降った雪」

降り積る雪とはこんなことなのか?

融ける間もなく積ってゆく。


もう・・・3月だよ~・・・(´Д`)

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# by yaya_22 | 2006-03-14 23:45 | Diary(暮し)

茅葺



f0090964_1533560.jpg


美山町に入って 見えてくるのが

この「茅葺の里」
昔の山村の町並。
畑にはまだ
雪が残っている。
今ではもう
あまり見なくなった
ポストの形も 
昔のそれで・・・



春になりかけの 芽吹きそうな山々の風景は
まだ寒そうなのですが
それでも ちょっとできた日だまりの暖かさはポカポカと優しい。





f0090964_18395848.jpg

田植えが終って青々とした

田圃の向うの山の木々が

夏に向って背伸びする頃の景色も 

ワクワクと心擽る。

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# by yaya_22 | 2006-03-14 21:42 | Natural beauty(自然)

どてやき


作ることも 見ることも

もしかしたら 食べることより好きかも知れない。

食べて美味しい物を作りたい。 は勿論のことだけれど
やっぱり見ても美味しかったら きっと1.5倍は楽しい食卓になるのだろう。

f0090964_150763.jpg

「どて焼」

牛すじ肉・・・適量。
多めのお湯で思いっきり茹でる。
(ネギと生姜入れます)

アクを取りつつ 40分くらい。
(そのまま火を消し 一晩放置)

次の日油が(白く)浮いてます。
(丁寧に油分を取除きます)

その後十分に水分をきったら あとはすじ肉を調理。
多ければ 冷凍保存。

調理分のすじ肉を またまたひたひたの水で茹でます。
(その時 まだアクが出るので また丁寧に取ってあげる)

お酒・お砂糖(少量)お醤油(少量)を入れてまた クツクツ煮ます。
(弱火~中火 30分ぐらい)

お肉だけじゃちょっと 「キツい」なんて思ったので・・・
大根と蒟蒻を入れました。

お肉がとろりとしてきて 大根や蒟蒻に色が染込んだかな~・・・なんて思う頃
(見た目でね^^)

お味噌とコチュジャン&甜麺醤にゴマお砂糖を入れて 
みりんで溶いた(タレ)の様な代物を鍋に投入。
(お醤油味が濃く染みていたら それはそのままの方がいいかも知れないです)

中華風にしたかった私は 少しピリ辛で仕上げましたw

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# by yaya_22 | 2006-03-14 15:27 | Kitchen(お食事)

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小浜から名田庄に 
周山街道を行く。
その先で 美山牛乳(生協)があり 
ライダーの休憩所?
お披露目の場所?
休憩所? 等と思うほど

バイクが沢山並んでた。

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# by yaya_22 | 2006-03-12 19:17 | Touring(バイク)