日々の食生活丸見えです^^
by yaya_22
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手羽先Ⅱ
先日のentryで
「手羽先作ろ~!」
なんて書いたら
本当に作りたくなった(笑)
の~天気な私。w
やっぱり
国産表示に
拘ってしまいます。
(しっかり国産)
どう味付けすればいいのか?
結構必死で思い出しつつ・・・サガミの「自慢の手羽先」を目指します。
揚げてから、タレが絡めてあるのは分ってました。そのタレの味が・・・??
ま、でも何とかなるものです
DE・DE・DE~~~~N!
レシピ、
★ 手羽先の先の部分を切り落します。
(包丁でサクッと切れます)
★ ボールにお肉を入れます
★ お酒、塩、こしょう、ガーリック 各少々 で下味を付けます。
(殆ど鶏の唐揚を作るときの、生姜、醤油抜きの味付けです)
★ 下味の付いたお肉をビニールの袋に入れます。
★ 小麦粉を袋の中に入れて・・・振回す?(笑)
(粉塗し・・・です。)
★ 180度に熱した油に手羽を入れる。
(ココはしっかり揚げましょう~ 15分位。)
★ お鍋に、醤油、お酒、砂糖、を煮詰めます、、煮詰ったら胡椒を入れます。
(15分もあれば煮詰ります^^)
★ 揚った手羽先の油をよく切って 熱いうちにタレに絡ませましょう~。
★ 最後ゴマを振って
★ できあがり~~~
(BEERのオトモにしたければ 胡椒を効かせるのがイイですよ^^)
美味しかったです
by yaya_22
| 2008-02-07 21:53
| Kitchen(お食事)